四喜丸子的家常做法

每100克四喜丸子營養成分熱量849千焦蛋白質11.29克脂肪15.21克

烹飪耗時：30分鐘

食材：豬肉末500克 荸薺100克西蘭花100克 姜1塊 蒜2瓣 大蔥1段 雞蛋1個

調味料：八角生抽胡椒粉料酒淀粉

步驟：

1.西蘭花洗凈切小朵，荸薺切碎，姜切末，蒜切末、大蔥切末；

2.肉末中加入鹽1勺、胡椒粉2克、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋，用筷子往一個方向攪拌上勁；

3.加入淀粉1勺拌勻，濕手取適量餡料團成丸子；

4.鍋中放入適量水燒開，放入西蘭花煮1分鐘，撈出瀝干備用；

5.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入丸子炸制成金黃色撈出；

6.鍋中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、適量清水、放入丸子煮至湯汁濃稠，盛出后放上西蘭花點綴，澆上湯汁即可。

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