荸薺是水果嗎 荸薺是根還是莖

荸薺是水果嗎

荸薺是水果，但也是蔬菜。

荸薺口味清甜可口，洗凈之后可以當水果吃，吃起來味道有點像梨子，口感有點像雪蓮果，很是好吃。而荸薺中含有一定的淀粉，也是可以做菜食用的，煮熟之后口感爽脆，味道像涼薯；煮制時間延長一些，口感會變得綿軟，味道都是清甜可口的，因此既可以當做蔬菜，又可以當做水果。

荸薺是根還是莖

荸薺是變態莖。

荸薺的可食用部分是屬于莖部的，但是是那種變態膨大、富含淀粉的莖部，荸薺的根是荸薺可食部位下延伸的一些根須，這才是荸薺的根部。

荸薺可以生吃嗎

荸薺可以生吃。

荸薺中的主要成分是水分，還含有一定的碳水化合物，其中淀粉、脂質、蛋白質、纖維素的含量都不高，消化難度和負擔很小，生吃也是可以的，相較于其他的富含淀粉的食物而言，更好消化。

荸薺皮可以吃嗎

荸薺皮不可以吃。

荸薺皮的主要成分是水分、纖維素、木質素、蛋白質，結構緊密，質地堅硬，纖維素和木質素包裹著蛋白質，因此嚼食的時候很難完全嚼碎，是胃酸和荸薺皮中的蛋白質結合，進而消化吸收。并且荸薺皮質地堅硬，很容易是進食的過程中影響食道和消化道的健康。

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