包子怎么做才松軟好吃

選用中筋面粉

面粉直接影響著包子的口感，如果想做出來的包子口感松軟又好吃的話，就要盡量選擇中筋面粉。如果使用的是高筋面粉或者是低筋面粉的話，包子口感就會不好。

充分發酵

包子的口感也直接受發酵好壞的影響，想要包子好吃，發酵十分關鍵，一定要保證面團充分的發酵，等面團發酵至原體積兩倍大，并且扒開面團內部呈蜂窩狀即可。

選用竹籠蒸

如果想要蒸出來的包子好吃的話，盡量選擇用透氣性好的竹籠來蒸包子，因為這樣有利于熱氣散出去。如果用的是不透氣的鍋的話，蒸包子時產生的水蒸氣就會凝聚在鍋蓋頂，掉落掉包子上的話就會使得包子發硬。且包子蒸好關火后不要急于出鍋，要先等包子在鍋中燜5-10分鐘，這樣可以避免包子突然遇冷收縮導致口感變硬的情況。

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