板栗怎么去殼又快又好 什么時候吃板栗最好

板栗怎么去殼又快又好

1、熱水浸泡法

將板栗清洗干凈后，用刀從中間稍切個口子放入盆中，加入適量鹽，用開水浸沒板栗，蓋上鍋悶5分鐘，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。

2、冰箱冷凍法

將生板栗放進冰箱冷凍，冷凍兩個小時取出，這時因為熱脹冷縮，生板栗的果實縮小，與外殼分離，這時用手一捏殼就裂開了

3、熱脹冷縮法

將生鮮板栗放入沸水中，煮4-5分鐘左右，然后迅速取出，放入冷水中在浸泡五分鐘，注意一定要五分鐘，時間過長過短都會影響板栗脫殼，這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離后，便很輕易的剝開了。

4、鹽水煮

栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。趁熱去掉板栗的殼和皮，全部剝好的樣子，還算完整。

什么時候吃板栗最好

飯后吃板栗最易長胖，飽餐后再攝入高淀粉食物，很易引起肥胖，所以板栗最好在兩餐之間作為零食食用，也可與其他食材燉煮做菜，吃飯時食用，吃板栗時無論生熟都要細嚼慢咽，這樣才能發揮板栗的補益效果。

吃多了板栗會上火嗎

板栗性溫，按理說吃了是不會上火的，但是由于板栗是溫補之物，且具有一定的溫熱性質，大量食用還是會有上火的風險的，特別是經風干晾曬，或者糖炒后的板栗，水分少而干燥，吃多了是易上火的。

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