觀音菜的功效與作用

健胃消暑

用開水沖泡后的觀音菜茶， 其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能起到消暑除熱，又有助于消化、健胃、解酒之效。

消腫止血

觀音菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。

預防便秘

另外觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現。

抗病毒

觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對惡性生長細胞有中度抗效。

補血養虛

觀音菜含有豐富的具有造血功能的鐵素，有補血的作用，故有補血菜一說。具有補血、消炎、治療經痛、血氣虧等功效，還治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥。

增強免疫

鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可以延長維生素C的作用時間，它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強人體的免疫能力。

營養價值

觀音菜每100克干物質中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。

1、觀音菜含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿。

2、觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對惡性生長細胞有中度抗效。

3、觀音菜屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效。

4、觀音菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。

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