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更新于：2023-03-09 20:29:52
將萵筍用刀子剝去皮，然后切成段，均勻的撒上鹽，并用筷子翻動一下，放置半小時左右，讓萵筍脫水。之后用涼白開沖洗掉多余的鹽分。盆中倒入涼白開，加入醬油，少許白醋和白糖調汁。將萵筍放入調好的醬油汁中腌制半天即可。
醬油最好選用生抽或者海鮮醬油。
增加了醋和白糖吃起來更爽脆。
因為加入了醬油，所以鹽要酌情少放一些，否則會很咸，影響口感。
《醬萵筍的腌制方法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0309/1105329.htm