每100克泥鰍豆腐湯營養成分熱量96千焦蛋白質3.38克脂肪0.73克
食材：
豆腐200克、泥鰍200克、小蔥1根、鹽、料酒
步驟：
1.剪開泥鰍腹部取出內臟，洗掉外表的粘液，放入鹽半勺、料酒1勺拌勻；
2.豆腐切厚片，姜切絲，從切蔥花；
3.油溫燒至6成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出待用；
4.鍋中留底油，放入姜絲炒香，放入泥鰍煎至表面金黃，加入適量清水煮開；
5. 放入豆腐煮5分鐘，待湯汁變白，加入鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛出后撒上蔥花即可。
《泥鰍的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0308/1104175.htm