芹菜

芹菜性涼，且含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，可增加腸胃蠕動，可幫助緩解便秘和通便。經(jīng)常使用芹菜的人體內(nèi)膽固醇含量明顯下降，還能降低高血壓。但年老體弱、長期胃病者不宜大量進食。

菜花

菜花有白和綠兩種，但營養(yǎng)價值基本相同。菜花熱量低、纖維含量高，且富含維生素和礦物質(zhì)，是很好的食補食品。菜花中的類黃酮可清除血管沉積的膽固醇，防止血小板凝集，降低心臟病風險。

茄子

茄子皮中富含維生素P，可降低血脂和膽固醇，它還能增加毛細血管彈性，改善微循環(huán)，起到活血通脈的功效。此外，茄子中的皂草甙可降低血液中的膽固醇，對高血壓、動脈硬化患者來說是十分理想的食物。

大蒜

大蒜可降血脂、預(yù)防動脈硬化，還能預(yù)防血栓形成。經(jīng)常吃大蒜對心血管有良好的保護作用。

苦瓜

苦瓜性涼味苦，含有苦瓜皂甙，可刺激胰島素生成，降低血糖。此外，苦瓜中還含有維生素B1、維生素C和礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)血脂，提高人體免疫力。

辣椒

辣椒含有的維生素C是所有食物中最高的，它能改善機體微循環(huán)，降低毛細血管脆性，還能降低膽固醇含量。此外辣椒素可加強脂肪的新陳代謝，防止脂肪積存，具有降血脂、減肥的功效。

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