視具體情況而定。

1、可以吃的情況

若溫度很低的話（例如：放在冰箱保存或者是在冬天的室溫進(jìn)行浸泡），銀耳泡了一夜，且沒有發(fā)生變酸、發(fā)酸等變質(zhì)現(xiàn)象的話，銀耳是可以繼續(xù)食用的。

2、不能吃的情況

如果溫度比較高的話，將銀耳放在常溫下保存一夜，銀耳第二天就已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的銀耳就不要繼續(xù)食用了，若是繼續(xù)食用會(huì)有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。

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