健脾養(yǎng)胃

山藥和紅棗都是比較常見的藥食同源的中藥材，其中山藥味甘，性平，具有很好的健脾益胃作用，而紅棗味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣的功效；排骨同樣也可以滋養(yǎng)脾胃，這三者一同燉湯可以起到健脾益胃的作用，對于脾胃虛弱、食少納呆、消化不良等癥有一定的改善作用。

補(bǔ)腎益精

山藥可以入腎經(jīng)，具有固腎益精的功效；而排骨中含有的鋅元素可以促進(jìn)性腺的生成，其中的蛋白質(zhì)成分也可以補(bǔ)益身體，所以喝山藥紅棗排骨湯可以起到補(bǔ)腎益精的作用，對于遺精、小便頻繁、早泄等癥有一定的好處。

補(bǔ)血益氣

山藥紅棗排骨湯中的紅棗是常見的補(bǔ)血食物，其中含有較為豐富的鐵質(zhì)，可以有助于血紅蛋白的生成，具有補(bǔ)血益氣的功效，對于貧血、氣血不足引起的怕冷、疲倦、乏力、面色蒼白、手足冰涼等癥有一定的改善作用。

提高免疫

山藥紅棗排骨湯中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸、纖維素以及多種礦物成分，人體食用之后可以幫助補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。

保護(hù)心腦血管

山藥中含有豐富的粘液蛋白，可以減少血管中脂肪的沉積；其中含有的淀粉酶、纖維素等成分都可以起到降低膽固醇的作用，而且還可以幫助改善動(dòng)脈硬化及心肌供血；而排骨中含有豐富的脂溶性維生素，可以有助于增強(qiáng)血管壁的彈性和耐受能力，可以起到一定的降血脂作用，因此常喝山藥紅棗排骨湯對于保護(hù)人體的心腦血管，防止心腦血管疾病的發(fā)生有一定的好處。

山藥紅棗排骨湯的做法

材料：山藥、紅棗、枸杞、排骨、食鹽、姜片。

做法：

1、將排骨洗凈，焯去血水，控干水分備用。

2、山藥去皮，切成滾刀塊；紅棗、枸杞洗凈。

3、排骨放軟燉鍋中，加入山藥、紅棗、姜片和足量清水。

4、大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)左右。

5、放入枸杞，繼續(xù)燉煮10分鐘。

6、出鍋前加入適量食鹽調(diào)味即可。

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