夏天。

一般綠豆湯四季都可食用，但綠豆湯的性味寒涼，具有清熱、消暑、利水的功效，更適合在夏天食用，夏天屬于梅雨季節(jié)，溫度比較高，暑濕比較大，喝綠豆湯可以起到解暑、利水的作用，緩解夏季的炎熱，達(dá)到避暑祛濕的效果。

而夏天最炎熱的時(shí)候，多在下午，下午一般是一天中溫度最高的時(shí)候，這時(shí)候喝綠豆湯可以起到的效果更好。

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