赤蘚糖醇可以直接食用嗎

一般不直接食用，是作為甜味劑用于食品中。

赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復配使用，能抑制其高倍甜味劑的不良風味，一般是作為甜味劑用于食品中較為常見。

如2007年，國內批準赤蘚糖醇可作為甜味劑用于食品中，主要是口香糖、固體飲料、調制乳等食品；2017年，國內將其納入了保健食品備案可用輔料中，除了應用于食品領域之外，還可以應用于醫藥、保健品、化妝品、化工等許多方面。

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