海帶能長時間燉煮嗎

更新于：2023-03-08 12:43:57

不建議長時間煮。

一是海帶中的營養成分在長時間燉煮下會有所流失，會降低其食用價值；二是海帶久煮會導致口感軟爛，風味大打折扣，一般煮海帶的話不是和排骨、羊肉等食材一起放，也不是中途放，而是等羊肉煮好了，再把海帶放進含有醋的水里泡2分鐘，再洗干凈，然后放進湯里略煮2分鐘即可出鍋品嘗，這樣煮出來的海帶才脆爽好吃。