鵪鶉蛋和什么菜一起燒

鵪鶉蛋可以和香菇一起燒，將鵪鶉蛋煎好之后和香菇一起翻炒，最后加入醬油、白糖、蠔油等調味品即可。鵪鶉蛋也可以與泡發木耳后和青椒一起翻炒。將韭菜和鵪鶉蛋一起炒也富含營養，注意翻炒時用大火。

1、香菇

將買回來的鵪鶉蛋煮好之后剝開殼備用，熱鍋燒開油之后，放入鵪鶉蛋煎至表面微微變成黃色即可撈出。將熱鍋燒開油，放入西芹、香菇開始翻炒，等香菇變軟之后放入鵪鶉蛋再次翻炒，最后放入醬油、白糖、蠔油、胡椒粉翻炒即可出鍋。

2、木耳

提前將木耳用清水泡發，且把鵪鶉蛋煮熟后剝開殼放置一邊備用。將熱油下鍋之后放入鵪鶉蛋，一直翻炒至外表金黃即可。熱鍋下油之后放入大蒜煸香，再加入木耳、青椒炒熟，最后放入鵪鶉蛋一起翻炒，加入少量食鹽、醬油即可。

3、韭菜

將鵪鶉蛋用冷水煮開剝殼備用，把韭菜洗干凈之后并切成段。熱油下鍋，用小火把鵪鶉蛋煎黃，再加入韭菜翻炒，此時可以把火改為大火。韭菜變軟了之后就可以加入少量的食鹽、生抽進行調味，最后起鍋裝盤就可以了。

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