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更新于：2023-03-07 15:31:40
比如吃杏仁炒蝦就得焯水，因為本身杏仁就不易炒時間長，所以類似于杏仁炒蝦的做法都需要進行焯水處理。
而對于水煮大蝦就不需要了，直接將蝦放入冷水煮至變色即可，為了保持蝦原本的鮮美，所以一般都是選擇直接下冷水不需要二次焯水。
《炒蝦需要焯水嗎》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0307/1101716.htm