柿子軟了還有澀味，說明脫澀不完全，是可以進(jìn)行人工干預(yù)的，柿子本身是具有自然脫澀的功能，但是所需要的時間會比較長，對于鞣酸含量多，溫度條件低的環(huán)境下，是有可能脫澀不完全的，建議再多放兩天，就可以吃到不澀的柿子了。

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