黃瓜皮蛋湯

食材

黃瓜一根，皮蛋兩個。

做法步驟

1.皮蛋剝殼后切瓣，一個均勻切8瓣；將黃瓜切成細片。

2.鍋里底油，將皮蛋放油里煎，這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時不至于湯過于渾濁。

3.皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黃瓜塊。

4.最后放點香油，食鹽調味完成后，即可食用。

功效

清熱解暑、補充營養。

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