1.先將豬皮浸泡三個小時，

2.鍋里添加涼水，將豬皮放入，煮開后轉(zhuǎn)中火再煮兩分鐘，撈出，放溫水里，

3.清理豬皮上的毛，用刀將里面白色的部分全部刮下來，

4.鍋里換水，燒開后放入豬皮煮十分鐘，撈出放溫水里，再清理豬皮里面的白色部分，將豬皮表面也會刀刮一刮，

5.鍋里換水，燒開后將豬皮放入，看到豬皮已經(jīng)是半透明的了吧。煮十分鐘將豬皮再次用溫水洗凈，

6.清理干凈的豬皮切成絲，加豬皮三倍的水燒開，

7.將鍋中的浮沫全部撇出來，加入白酒，小火燉五十分鐘，加鹽（鹽不用加太多，吃時要調(diào)個汁）再煮五分鐘，

8.取一干凈的容器將煮好的豬皮倒進去，涼后放入冰箱冷藏一晚，

9.經(jīng)過一晚的冷藏，豬皮已經(jīng)成凍了，輕磕容器的邊，將豬皮凍倒出，

10.根據(jù)自己喜歡切片，將蒜、香菜、紅椒切末，加醋調(diào)汁，可澆在豬皮凍上，也可蘸著吃哦。

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