生板栗干了變硬怎么辦 生板栗如何保存

生板栗干了變硬怎么辦

生板栗變干發硬，如果沒有發霉變質的話，可以繼續食用；如果已經變質，則不建議繼續食用，直接扔掉即可。

板栗變干大多數情況下都是水分蒸發了所導致，拯救干板栗的方式就是將干板栗用水先泡一段時間，不要泡太久了，然后將泡好的板栗開一個小口子放到鍋里，再加入一點糖開始煮，最后吃起來也是非常不錯的。

板栗泡水要泡多久

建議泡6-8個小時即可，要注意浸泡時間不宜過長。

干板栗的浸泡時間與其變硬的程度有一定的關系，一般情況下浸泡6-8小時左右板栗基本可以回軟，具體可以通過板栗的狀態來判斷，如果板栗捏起來沒有之前那么硬，手感富有彈性的時候就已經浸泡好了。

生板栗如何保存

1.冷藏保存

生板栗在購買以后，可以直接用冰箱的冷藏室進行保存。建議先把新鮮板栗的外殼和內層的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，裝在可以密封的保鮮袋中，把口封好，然后放入到冰箱的冷藏室即可。

2.冷凍保存

新鮮的生板栗還可以放在冷凍室中進行保存，先把新鮮板栗的外殼去掉，得到里面的果肉，用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓生板栗保存幾個月不變質，而且在取出食用生板栗時人們會感覺它依然新鮮。

3.用沙子保存

如果想多保存一些生板栗，可以準備一個大點的缸，在里面撒上黃沙，然后放一層新鮮板栗，再放一層黃沙，再放一層板栗，如此反復，最上層要用黃沙覆蓋，平時可以經常向黃沙噴水，這樣就能讓里面的生板栗保持新鮮。

板栗如何快速去皮

1.熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，內皮即隨栗子殼一起脫落。

2.冰箱冷凍法：栗子煮熟冷卻后，放入冰箱內冷凍兩小時，這樣剝起來既快，栗子肉又完整。

3.微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內皮和栗肉即會自動脫離。用此方法去內皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

4.日光曝曬法：將生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和內皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。

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