1、看大小：挑小的好

理由：圓圓的小小的紫薯糖分更高更好吃。

2、看顏色：越紫越好

理由：紫薯中的紫色是里面含有的天然紫色花青素造成的，這種成分越多，顏色越紫，食用對健康更有益處。

3、看外觀：完整為好

理由：紫薯外觀有發(fā)霉、黑色斑點、坑洼洞眼、發(fā)芽、長須較多的都不要挑選，這樣的紫薯不僅口感不好，食用還有健康風險。

4、聞氣味：無異味的好

理由：帶有霉味或臭味或其他怪味的紫薯，很明顯是壞了，正常情況下紫薯沒啥味道，頂多有股泥土味。

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