木耳是什么菌類

木耳是木耳科真菌，屬于一種食用菌，自然界中分布廣泛而且也被人工大力栽培，富含多種營養價值，木耳應該晾干后放置干燥通風處，最長可以保存1年左右時間，食用時將其放入溫水中泡發30分鐘即可，切勿長時間泡發。

木耳屬于什么菌類

1、木耳科真菌

木耳是木耳科真菌，又名云耳，其中含有的營養價值豐富，自然界中分布廣泛而且也被人工大力栽培，是我國主要的食用菌類之一，木耳中的營養價值和肉類相似，所以也別稱為素中之葷。

2、保存方法

木耳應該晾干后保存，首先將新鮮的木耳放入陽光下進行晾曬，其中的水分基本被蒸發后裝入塑料袋中密封存放于干燥通風處，干燥的環境能夠抑制細菌的滋生，即可將木耳保存1年左右時間。

3、泡發時間

木耳一般使用溫水泡發30分鐘即可食用，如果泡發的時間過長，可能會導致其中的營養物溶于水中，從而導致木耳的營養價值下降，而且木耳泡發的過程中會滋生細菌，時間久后不易繼續食用。

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