糖醋蒜放醬油怎么做

材料：大蒜、水、醬油、糖。

1、選擇新鮮、大的鮮蒜，洗凈后去除根須，將蒜皮剝掉只剩最后一至兩層皮，將蒜碼在缸內，碼一層，撒一層鹽，撒完后倒入少量水，促進鹽融化；

2、約1天后往缸里加入干凈的涼白開至沒過蒜，泡3天后換一次水，至此后每天換一次水，連續7天，可去掉蒜中的辣味；

3、放醬油，如果想要顏色深一點，就多放點醬油，想要顏色白凈，就少放點醬油；

4、將蒜撈出后均勻地抹上白糖，裝入無油無水的壇子里，每裝一層，再撒些白糖，最后往壇里倒一小碗涼白開制成的熟鹽水和少量食醋；

5、將壇口用兩層紗布封住，并用繩子緊緊系住，置于室內陰涼處，大約5天后即可食用。

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