食材：帶魚(yú)500克，雞蛋1個(gè)，食用油、食鹽、面粉、生姜、蠔油、料酒適量。

做法：

1.先將帶魚(yú)洗凈、切塊，切完后用姜、蠔油和料酒還有鹽進(jìn)行腌制，腌15分鐘左右。

2.將雞蛋打散，倒入腌制好的帶魚(yú)段中，攪拌均勻。

3.準(zhǔn)備半碗低筋面粉，將沾了蛋液的帶魚(yú)段放入面粉碗中，一塊一塊均勻的沾上面粉。

4.然后等鍋里的油燒開(kāi)之后將魚(yú)肉放入鍋中炸，要一個(gè)一個(gè)的放入鍋中炸，20秒之前不要翻動(dòng)魚(yú)肉。

5.待魚(yú)肉定型后用鏟子將魚(yú)肉抄起來(lái)，等魚(yú)肉的顏色變?yōu)槲ⅫS時(shí)撈出來(lái)準(zhǔn)備炸第二次。

6.炸兩次后將帶魚(yú)撈出控油，這時(shí)候帶魚(yú)塊吃起來(lái)就非常酥脆了。

《怎樣用面粉雞蛋炸帶魚(yú)》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0302/1095551.htm