冷水下鍋煮10~15分鐘。

在煮凍餃子時(shí)，需要冷水下鍋，因?yàn)楸焕鋬龊蟮娘溩颖旧頊囟仁潜容^低的，解凍至常溫就需要一定的時(shí)間，而將凍餃子放到冷水中緩慢加熱和煮沸的過(guò)程中，就能先將凍餃子皮解凍，然后再進(jìn)行煮制，解凍后的餃子能很快被煮熟。

而如果不解凍直接將凍餃子放到熱水中的話(huà)，餃子即使煮了很長(zhǎng)時(shí)間，其外皮可能剛剛解凍了，這樣即使煮餃子的話(huà)會(huì)容易出現(xiàn)餃子皮夾生的情況。

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