1、一般活的牡蠣外殼會(huì)緊緊閉起，掰殼的話有明顯的吸附用力的感覺，死牡蠣掰殼的話沒有強(qiáng)力的吸附感。

2、牡蠣殼微微張開的話，輕輕敲擊一下牡蠣的外殼，迅速閉緊的是活的牡蠣，靜止不動(dòng)的是死牡蠣。

3、將牡蠣放在火上火烤一下，緊閉的牡蠣殼張開，說明是活的牡蠣；若是沒有任何反應(yīng)，說明是死亡的牡蠣。

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