龍井茶是我國傳統(tǒng)名茶，根據(jù)GJ規(guī)定，龍井茶按照外形、長度、香氣、顏色、品質(zhì)等，可以將其劃分為特級、一級、二級、三級、四級、五級五個等級。

龍井茶等級：

1、特級龍井茶：一般都是一芽一葉，外形呈針狀，飽滿，大小統(tǒng)一，整齊。特級龍井芽葉長度不超過2.5cm，茶葉兩端比較尖銳，色澤淺綠。用手觸摸時具有一種絲滑感，泡好后有純正的花果香味道，茶湯明亮，清澈見底，味道比較醇厚。

2、一級龍井茶：大部分都是一芽一葉至一芽二葉，芽葉長度一般在3cm左右。外形扁平，筆直光滑，茶葉兩端，比較圓潤，沒有特級那樣尖銳，色澤比較鮮綠。茶香清新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一種它天然的味道。

3、二級龍井茶：通常都是一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長度基本相等，芽葉完整，芽葉長度不超過3.5cm。色澤呈鮮綠色，茶葉兩端比較粗糙，其茶湯顏色比較深，呈淺綠色，具有一種朦朧的感覺。

4、三級龍井茶：一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過30%，葉長于芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。

5、四級龍井茶：一芽二葉至一芽三葉，一芽三葉不超過50%，葉長于芽，有部分嫩的對夾葉，長度不超過4.5 cm。

西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有色綠、香郁、味甘、形美四絕佳茗之譽，其獨特的淡而遠(yuǎn)香而清的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。

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