含有啡堿。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶能提神是因?yàn)椴枥锖�有一種叫咖啡堿的物質(zhì)。咖啡堿對(duì)人體有多種作用，能提神醒腦。咖啡堿具有苦味，咖啡堿的含量在茶樹(shù)中各部位有較大差異，以葉部最多，莖梗較少，在新梢中隨著葉片的老化而下降，且隨季節(jié)有明顯變化，一般春茶營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有豐富的維生素、氨基酸。

新茶提神效果最好：

有關(guān)研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉的咖啡堿含量除了季節(jié)有關(guān)之外，新茶比老茶咖啡堿的含量來(lái)的高，是不是出乎意料了呢？因此，最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，而且許多人飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無(wú)力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng)，稱之為醉茶綜合征，之所以會(huì)有此癥狀，咖啡堿起到關(guān)鍵作用。

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