柿子之所以會澀口，主要是因為沒成熟導(dǎo)致的，這時候可以將其用石灰水、酒精、溫水、鹽水等進(jìn)行脫澀，方法是比較多的，以溫水浸泡為例，具體方法如下：

1、首先將需要脫澀的柿子準(zhǔn)備好。

2、然后先將其用清水沖洗干凈表面的污漬，瀝干水分。

3、之后準(zhǔn)備一個干凈的缸，記住不要用鐵質(zhì)容器。

4、將其擦拭干凈后吧瀝干水分的柿子放進(jìn)去。

5、隨后倒入40-50度左右的溫水，水量沒過柿子。

6、最后密封，置于溫暖環(huán)境中保存3-5天左右即可脫澀。

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