綠豆放冰箱凍一下就容易煮爛嗎

是的。

一般在煮綠豆湯的時候會需要將綠豆煮熟后，和水一起冷凍，之后再將綠豆和冰塊直接倒入沸水中煮沸即可，這樣綠豆不僅會更容易軟爛出沙，而且還減少了煮綠豆的時間，

具體做法如下：

1、提前一晚將綠豆洗凈，在清水中浸泡一小時，讓綠豆吸水，然后加入剛剛淹沒綠豆表面的清水，放入冰箱的速凍層中冷凍一夜，使綠豆和水一起結冰。

2、水煮開后，將綠豆和冰塊直接倒入鍋中，然后開中小火熬制，無需蓋上鍋蓋，綠豆湯沸騰再次加水，之后再在水沸騰后10～15分鐘即可出鍋。

3、將綠豆湯自然放涼后即可食用，如果的夏天的話冰鎮一下會更好喝。

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