燒開水后即可放入西米下鍋煮，一般大火煮制15分鐘左右，關火燜上20分鐘左右，西米才能煮制成完全透明，另外還可以根據個人的口味喜好，適量添加白糖或者椰漿及雜果等配料攪拌食用。
西米露怎么煮
西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制作而成，而有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成。
煮制西米時，一定要注意攪拌，防止粘鍋變糊。
質量比較好的西米，顏色光澤且亮麗，顆粒處于飽滿狀態，且表面光滑圓潤。
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