清蒸家常菜推薦

為何做清蒸的菜最好吃

要說一種菜最好吃的做法，那一定是清蒸，不僅在很大程度上保留了食材原有的味道，而且也做到了低油低鹽，這樣的食物吃起來也更健康。我們日常生活中有很多菜都適合做清蒸。要說做清蒸的菜，必不可少的就是清蒸魚，蒸蛋羹也是家里面經常吃的蒸菜，還有清蒸芹菜葉的味道也是特別鮮美。今天就來和大家一起做這幾道菜。

清蒸魚的做法可以說是特別簡單的，雖然看似簡單，但是如果操作不好，也會讓蒸出來的魚比較腥。大多數的魚都是可以用來清蒸的，今天我們做清蒸鱖魚。買回來的新鮮桂魚清洗干凈，背部肉厚的地方，開刀塞上姜片。切點姜片和蔥段放在盤子底，把改好刀的魚放在上面，蒸鍋水開之后把魚放里面蒸8分鐘。出鍋之后把里面放的蔥姜挑出去，再把蒸魚的湯汁倒掉，然后倒上適量蒸魚豉油上面擺上蔥姜絲，用熱油激一下，清蒸魚就做好了。

蒸蛋羹是我們家里面常吃的一道菜，做法也是特別簡單的。拿一個大小合適的碗，打三個雞蛋，加入雞蛋1.5倍的溫水。質量嚴用筷子攪拌均勻，攪拌雞蛋的這一步是非常關鍵的，如果沒有攪拌好會導致水蛋分離蒸出的蛋羹下面是蛋上面是水影響口感。打好的雞蛋上面用保鮮膜蓋好戳幾個洞放在蒸鍋里面小火蒸8分鐘。出鍋倒上點味極鮮就可以開動了。

蒸芹菜葉的味道也是特別好吃的零食，我們的芹菜葉子摘下來都丟掉了，可以挑鮮嫩的葉子洗干凈放在盆子里面控一下水，早上訓練營在用面粉攪拌均勻，讓每個芹菜葉都沾上面粉，再加入適量食用油攪拌均勻，喜歡吃十三香的也可以放點十三香。攪拌好之后，蒸鍋上氣，把芹菜葉放進去蒸10分鐘。出鍋之后裝到盤子里面。蘸辣椒汁味道超級贊。

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