牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于中國臺灣日占時期，臺南曾大面積種植特供日本皇室，種植的是柳川理想母種。中國大陸于80年代后引進在徐州豐縣一帶廣為種植。

牛蒡茶功效

具有利尿、通便、防治痔瘡、排毒、清血養(yǎng)顏、調節(jié)血糖血脂、降血壓、膽固醇、健脾胃和補腎壯陽的功效。

注意事項

飲用時應該注意的事項，牛蒡茶在飲用時不宜過濃，過濃容易引起上火每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。牛蒡茶不能冷飲，冷飲會導致腹瀉。

種類

依制茶保健流派分為日本茶道株式會社主張純牛蒡根制茶而牛蒡茶（黃金牛蒡茶）則需添加各類青草藥形成所謂五形茶、八寶茶；蒼山縣莊塢一帶，豐縣 、沛縣一帶 ，牛蒡茶的種類主要依加工分有牛蒡茶片（花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片） 、牛蒡茶絲、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣醬。

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