海米是什么

海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦經過加鹽蒸煮、晾曬、脫殼等多種工序制成的產品，因如舂谷成米，故稱海米。

海米營養豐富，富含硒、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體補充各種微量元素的較好來源。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，所以海米也可以作為日常的食品食用。

海米體積很小，其肉質中鈣質的含量也很高，和很多動物肉類相比，屬于高鈣食物，適合缺鈣人群食用，能減輕癥狀，預防和輔助治療骨質疏松癥，因此，平常多吃海米有利于補充鈣質，增強免疫力。海米食用前加水浸透，用煎、炒、蒸、煮等方法烹飪口感都很好。

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