飯煲蛋糕的做法

飯煲蛋糕需先將蛋黃與蛋清分開，將蛋黃打散依次加入適量的牛奶、玉米油、筋面粉攪拌均勻至蛋黃糊稍濃稠順滑，將蛋清加入白醋、白糖打發至干性，把蛋清與蛋黃混合攪拌均勻，放入電飯煲中，按下煮飯鍵等36分鐘左右的時間便可食用。

1、蛋黃處理

蛋黃與蛋清分開，將蛋黃放置在無水干凈的容器中，使用打蛋器將蛋黃打散，之后加入適量的牛奶攪拌均勻，隨后加入玉米油繼續攪拌均勻，篩入低筋面粉攪拌均勻至蛋黃糊稍濃稠順滑。

2、蛋清處理

蛋清加入幾滴白醋打到粗泡狀，加入三分之一的白糖，將泡沫打成細膩狀后再次加入相同含量的白糖打發至干性，提起打蛋器呈小尖角狀，挖出三分之的蛋白與蛋黃混合攪拌均勻，再與剩下的蛋白翻拌均勻。

3、飯煲制作

將電飯煲按煮飯鍵加熱1分鐘，把蛋糕糊倒入飯煲內膽中，撒上適量的果干，之后按煮飯鍵36分鐘左右的時間，等時間一到便可以將蛋糕拿出食用。

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