可以，炒熟的竹筍如果當天吃不完，可以降至常溫后放入冰箱冷藏，第二天可以繼續食用。但隔夜的竹筍在口感上可能會沒那么美味，在沒變質的前提下都可以食用。
炒熟的竹筍能隔夜嗎
竹筍中的亞硝酸鹽的含量比其他蔬菜的低，攝入體內不容易對人體產生不利影響，竹筍隔夜時可能會使亞硝酸鹽含量增加，但不會超出標準，所以炒熟的竹筍能隔夜。
其次就是存放的環境要陰涼，或者放入冰箱冷藏，以抑制細菌和微生物的滋生。
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