十八豆的儲存方法
更新于：2022-12-04 10:52:39
十八豆可以短期儲存也可以長期儲存，儲存方法一般是密封處理、制成泡豆角或者干豆角。
短期儲存
十八豆就是我們常說的豆角，短期儲存就是把十八豆放進保鮮袋等密封容器中，然后放置到陰涼通風的地方即可。需要注意的是，這種方法只能維持十八豆幾天的新鮮時間。
長期儲存
長期儲存十八豆，可以先將豆角焯水，瀝干水分，然后裝到保鮮袋里密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異。此外做成泡豆角和干豆角也是保存十八豆的一種傳統方法。泡豆角是采取鹽泡或者糖泡的方式去處理豆角，糖泡處理的豆角不僅時間長且色澤好。干豆角是采用焯水或是鹽腌制的方法，迅速殺死豆角的細胞，然后晾干，最后密封保存即可，儲存時間可達一年半載。
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