云片糕是哪里的特產
更新于：2022-11-22 09:09:41
云片糕又名雪片糕，是南通地區傳統糕類美食特產。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。
產品特點
其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊一般要切140片左右。
歷史起源
乾隆下江南時，應汪姓鹽商請求，到他家花園。當時外面瑞雪紛飛。乾隆憑窗賞雪，便吟起《雪景》詩，嘴里只是片兒片兒地吟著，卻一直接不上第四句，望著窗外的大雪發急。就在這時，汪鹽商捧著一只細花瑪瑙盤子，給皇帝獻茶點。一嘗，香甜松軟，清新可口，大加贊美，汪鹽商順勢大夸這糕點如何如何好，并叩請皇上恩賜佳名。乾隆答應了汪鹽商的請求，就給這種糕點賜名雪片糕。
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