普通面粉可以做蛋糕嗎

更新于：2022-11-12 10:14:51

蛋糕是一種古老的西點，通常由低筋粉制作而成。低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如果沒有低筋粉，普通的面粉也是可以制作蛋糕的。

用普通面粉制作蛋糕，首先應準備面粉、玉米淀粉、雞蛋、玉米油、牛奶以及細砂糖。將蛋清打發好后，放入冰箱冷藏。再在蛋黃中加入30克砂糖、牛奶、玉米油打勻，然后將面粉與玉米淀粉放入蛋黃液中拌勻，接著倒入冷藏好的蛋清繼續拌勻，最后將做好的蛋糕液裝入蛋糕模中，放入預熱好的烤箱底層，170度烤1小時即可。