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更新于：2022-11-02 10:00:05
炒螺絲配料建議用豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍等。螺絲烹制的時候調味料可以適量加重一些，也可以加適量的啤酒進行烹制。
炒田螺建議放酸筍和紫蘇才夠味。因為紫蘇不僅可以除去田螺的泥腥味，還可以調動田螺的鮮味，且能中和它本身的寒性。
建議螺絲先焯水再烹煮，不僅能清洗田螺去除雜質，而且進一步高溫殺毒把里面的寄生蟲消除，保證舌尖上的安全。
《炒螺絲配料配方》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2022/1102/998604.htm