十五分鐘左右即可。在生活中經(jīng)常可以食用的絲瓜一般都是將其烹制在十五分鐘左右的時間即可，因為絲瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)成分比較豐富，長時間的烹煮會導致絲瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)流失的情況，而且絲瓜本身就是屬于比較容易熟。

絲瓜削皮切塊后可以用鹽腌個幾分鐘后冼干凈，再把水擠掉,這樣既沒有土腥氣，又清香。

選絲瓜的時候要注意選擇瓜型端正，果身大小均勻、形體飽滿的較佳。挑選絲瓜的時候可以盡量的去挑選一些根部帶有一些花蒂的絲瓜，絲瓜的花蒂如果比較新鮮的話這樣的絲瓜一般都是經(jīng)過剛剛采摘的比較多一點，所以在平時生活中挑選絲瓜的時候需要注意。

烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味。這樣才能顯示出絲瓜香嫩清甜爽口的特點，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的調(diào)味料。

因為絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質(zhì)較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調(diào)和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質(zhì)。

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