糖醋里脊肉的家常做法

 食材：豬里脊250克、雞蛋清1個、姜1塊、白熟芝麻5克 

　　步驟：

　　1、姜1塊，切姜片，里脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入淀粉2勺，拌勻腌制10分鐘。 

　　2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入腌好的里脊炸至表面金黃后撈出，待油溫升高，放入里脊繼續復炸半分鐘后撈出待用。 

　　3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入番茄醬20克、白糖10克、醋10克、鹽半勺轉小火將白糖炒化后放入適量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒幾下，里脊肉均勻裹上汁盛出裝盤后撒上芝麻即可。

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