羊肉為啥不能洗？

買的羊肉是可以洗的，并沒有不能洗的說法。洗羊肉時，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中間的脂肪膜，然后把肥瘦肉分開漂洗。羊肉上如粘有絨毛，手搓不掉，水也不易洗掉時只要和上一小團面，在不干凈的羊肉上滾來滾去，絨毛即可去掉。

羊肉是冬天很火爆的一種肉，因為它的營養價值高，性溫熱，冬天吃了不僅滋補，還能驅寒暖身，對身體非常好。買的羊肉是可以洗的，并沒有不能洗的說法。洗羊肉時，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中間的脂肪膜，然后把肥瘦肉分開漂洗。羊肉上如粘有絨毛，手搓不掉，水也不易洗掉時只要和上一小團面，在不干凈的羊肉上滾來滾去，絨毛即可去掉。

如果只簡單的沖洗一下，是根本洗不干凈的，這點一定要注意，因為羊肉跟豬肉不一樣，所以，在清洗的時候也要講究竅門。所以在洗第一遍的時候不能用清水洗，應該用淘米水清洗。

淘米水是一種堿性的水，里面的水分子可以分解很多雜質，另外，淘米水中還含有很多淀粉物質，這些淀粉有很好的吸附作用，所以用淘米水對羊肉進行清洗，可以把羊肉表面的油脂和細菌等雜質都洗干凈。

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