米醋和白醋的區(qū)別：

1、米醋是一種非常好的調(diào)味品，它主要就是用糧食制造的產(chǎn)品，并且很有歷史。白醋的原料是食用酒精加食用醋酸發(fā)酵而成。

2、米醋含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。白醋無色，味道單純。用于烹調(diào)，特別是西餐中用來制作泡菜。

3、米醋色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚，白醋酸度不高，酸味單薄，不揮發(fā)酸含量，相對來說低，色淺，不改變調(diào)味對象的顏色。

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