女兒紅是什么酒
更新于：2022-06-07 08:25:35
女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸。
早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內。
待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。中國晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”。
女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
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