狼牙土豆熱量是122千卡/100克。

狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃，由四川小吃"天蠶土豆"改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山是家喻戶曉的飯后小食。在其他地區(qū)也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。

主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養(yǎng)價值。因制作簡單，價格便宜，深受當?shù)厥忻竦南矏邸?/p>

注意事項：

1、切土豆條的時候邊切邊把切好的土豆條要放進水里浸泡。原因是因為土豆淀粉含量高，遇空氣之后會容易變色。

2、土豆條在炸之前沖洗2遍，然后撈起來瀝干水分再去炸(目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時候不容易黏鍋)。

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