春節吃豬蹄肘子的寓意

在春節過年的菜譜之中，少不了要有一味叫“發財就手”的菜，其實這個菜就是豬蹄肘子。春節餐桌上的豬蹄寓意吃了可以“撓一撓，祝福來年可以抓到更多的財富和幸福”。

豬手，可以燜豬手，也可以發菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發財就手，做什么都會順順利利，就手發財，干什么也都會發財就手。所以這道菜式也是廣東人最喜歡的一道吉祥菜！

要購買豬手，如果你不懂如何選購豬手，往往也會出問題。豬蹄分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬的左手，被視為“阻手阻腳”，是不吉利的意思，一定要選購豬的右手才對，否則就不能用來做“發財就手”。

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