符離集燒雞是哪里的特產

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產于符離鎮而得名。中國地理標志產品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。

符離集燒雞形成形成于20世紀初，創始人被認為是韓景玉。原名韓家扒雞。

1951年，政府正式命名為符離集燒雞，并逐步形成了當地最大的產業。1956年，在全國食品工業會議上被評為中國名菜，列入中國經濟出版社出版的《中國名菜譜》。2005年7月18日申報了符離集燒雞原產地域保護并取得成功，成為地理標志產品；2008年，符離集燒雞成為省級非物質文化遺產。   

特點

原汁老鹵，雞香肉爛，爛而連絲，一抖就散(熱雞)，肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香  。

營養價值

富含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵，和維生素E、B1、B2、尼克酸等營養素。且具有溫中益氣，補精添髓之功效。

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