真蜂蜜和假蜂蜜的區別是啥

真蜂蜜和假蜂蜜的區別，主要有以下方面：

1、原料。真蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜，并經過一定周期反復釀制成的，而假蜂蜜則一般都是用糖漿、麥芽糖或其他糖類人工制成的。

2、外觀。真蜂蜜總體來說質地粘稠且有光澤，顏色從水白色到深琥珀色都有，有蜜源植物自然的香味，而假蜂蜜一般色澤鮮艷且質地清澈透亮，要么香味濃重不自然，要么根本就沒有香味。

3、結晶。真蜂蜜在一定條件下都會結晶，結晶用手輕輕一捻便能融化，而假蜂蜜一般不會結晶，有一個類似結晶的現象，其實是凝固，凝固后的假蜂蜜非常硬，用手捻感覺跟捻白糖一樣。

蜂蜜從定義上來說必須具備兩個條件，其一必須是蜜蜂采自蜜源植物的，其二必須是完全由蜜蜂釀制的，兩個條件缺少任何一個都不是真蜂蜜，另外養蜂人給蜜蜂飼喂糖漿生產出來的也是假蜂蜜。

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