粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久，花樣繁多。史料中關(guān)于粽子的記載，始于東漢。當(dāng)時(shí)的粽子包成牛角狀，稱為“角黍”。西晉周處《風(fēng)土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。”另?yè)?jù)古籍記載，夏至用黍和雞祭祀祖先，早在殷、周時(shí)就有。到了唐代，粽子的用米，已"白瑩如玉"，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有"大唐粽子"。宋朝時(shí)，已有"蜜餞粽"，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有"時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅"的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

端午節(jié)為什么吃粽子

紀(jì)念屈原

《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對(duì)他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西，這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了！”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國(guó)端午節(jié)食品。

求子

端午節(jié)中，人們會(huì)互贈(zèng)九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)?ldquo;粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風(fēng)俗。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺。

紀(jì)念孝女草娥

曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見(jiàn)尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭。過(guò)了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng)。孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書(shū)。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。

功名得中

因?yàn)?ldquo;粽”和“中”音近，取“功名得中”之意，在古時(shí)寓意學(xué)士考中功名。通常古代科舉考試都在秋天，因此在端午節(jié)時(shí)，要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一舉中的。

光宗耀祖

因?yàn)?ldquo;粽”和“宗”音近，因此端午節(jié)吃粽子寓意取“光宗耀祖”，所以家家戶戶的人都在過(guò)端午的時(shí)候吃上粽子。

每個(gè)地區(qū)吃的粽子又有什么區(qū)別

二、南粽

南粽就是南方的粽子，也叫熱粽、葷粽。它一般用江米包裹著火腿、蛋黃、臘肉、蝦仁、香菇等等餡料。咸香可口，油潤(rùn)不膩。小編一般也是會(huì)比較喜歡南粽多點(diǎn)，味道非常醇香，和一般的甜粽是不一樣的。

三、北粽

北粽即北方的粽子，也叫涼粽。北粽一般以小棗、豆沙為餡。甜而不膩、軟而不粘。小編也吃過(guò)北方的粽子，不過(guò)說(shuō)實(shí)話，因?yàn)槭堑谝淮纬缘谋濒帐嵌股仇W的，小編覺(jué)得還是口味還是非常棒的，尤其是豆沙，有種香甜的味道沁入心脾，感興趣的小伙伴可以去試試！

四、養(yǎng)生神仙粽

簡(jiǎn)而言之，養(yǎng)生神仙粽其實(shí)就是今天已經(jīng)不常見(jiàn)的藥粽。它是用茭白、菖蒲的葉子作為粽葉，用江米包裹著諸如枸杞、蓮子等中草藥。煮熟以后，一股藥香味撲鼻而來(lái)，食用以后還有清除內(nèi)熱等保健功效，開(kāi)胃賽神仙！

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