如果金針菇沒(méi)有出現(xiàn)異味或者出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，是可以食用的，金針菇中含有較多的菌根，存放冰箱保鮮層，溫度濕度合適，還有生長(zhǎng)的可能，所以放在冰箱一個(gè)月的時(shí)間也是可以保持很好的新鮮度的，沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，是可以食用的。

金針菇

金針菇屬真菌門(mén)、擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢(qián)菌屬，別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢(qián)菌等。

金針菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、澳大利亞等及歐洲、北美洲等地區(qū)均有分布。

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱(chēng)于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。

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